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Un nuevo análisis científico revela el papel fundamental de la vitamina B en la prevención del deterioro cognitivo y el mantenimiento de la salud cerebral. La psiquiatra y nutricionista de Harvard, Uma Naidoo, destaca que una dieta rica en este nutriente puede ser decisiva para mantener el cerebro joven y en buen funcionamiento.
El complejo B, conformado por ocho vitaminas distintas, desempeña funciones cruciales en el sistema nervioso, desde la protección neuronal hasta la mejora en la comunicación celular. Especialmente relevante es la vitamina B12 (cobalamina), cuya deficiencia se ha relacionado directamente con problemas de memoria y mayor riesgo de Alzheimer.
Un estudio reciente publicado en la revista Cureus arrojó resultados prometedores: el 84% de los participantes mostró mejoras significativas en su función cognitiva después de tres meses de suplementación con vitamina B12. La investigación, que incluyó a 202 personas, refuerza la importancia de mantener niveles adecuados de este nutriente.
La Escuela de Medicina de Harvard explica que la vitamina B12 es hidrosoluble y fundamental para el metabolismo de proteínas y el mantenimiento de las células nerviosas. Su absorción requiere un proceso complejo que involucra al factor intrínseco, una proteína especial que facilita su asimilación en el intestino delgado.
Los expertos recomiendan diferentes dosis según la edad: desde 0.4 microgramos diarios para lactantes hasta 2.4 microgramos para adultos, aumentando a 2.6 y 2.8 microgramos para mujeres embarazadas y en período de lactancia, respectivamente.
Para incorporar este nutriente de forma natural, Naidoo recomienda alimentos como huevos, legumbres, semillas de girasol y vegetales de hoja verde. Los Institutos Nacionales de Salud suman a esta lista el salmón, queso mozzarella, champiñones y yogur, entre otros alimentos ricos en vitaminas B2 y B12.
Un hallazgo adicional significativo proviene del Instituto de Investigación Biomédica de Barcelona, cuyo estudio publicado en Nature Metabolism revela que la vitamina B12 también es crucial en la reprogramación celular y la regeneración de tejidos, ampliando así su espectro de beneficios para la salud.
