Italian Burger: El rincón donde la pasión italiana se funde con el alma de una hamburguesa en Panamá

Redacción PNN 26/07/2025

En el corazón palpitante de San Francisco, entre el bullicio urbano y la vida vibrante de la Ciudad de Panamá, existe un rincón donde las hamburguesas no solo se comen… se viven. Se trata de Italian Burger, el templo carnívoro del afamado chef Roberto Cómo, un verdadero artista que no cocina: compone sinfonías entre panes.

La experiencia comienza desde la terraza, donde pantallas gigantes acompañan el ritual y la hostess Paola te recibe como si llegaras a casa de Nonna. El aroma a pan brioche recién horneado y carne angus chispeante marca el inicio de una travesía sensorial que no tiene vuelta atrás.

Bambino Burger: El clásico que nunca falla

Una joya equilibrada y juguetona. El pan brioche de la casa –ligero, dorado y suave– abraza una carne Angus cocida al punto perfecto. El crocante de la lechuga, la frescura del tomate, el punch de la cebolla morada y el toque ácido del pepinillo, encuentran armonía en la doble capa de queso americano y las salsas secretas del chef. Es la hamburguesa que querrás pedir cada vez que vayas, sin culpa ni excusa.

Rafaela Burger: El abrazo intenso del queso y el bacon

Aquí no hay medias tintas. La Rafaela es robusta, jugosa y atrevida. La carne angus, sumada al bacon crujiente, y una mezcla fundente de queso mozzarella con doble queso americano, se convierten en una cascada de sabor bajo un pan brioche que resiste con nobleza. Es como una balada de amor gritado en una trattoria del sur de Italia.

Italian Black: Oscura, elegante y salvajemente gourmet

El pan negro hecho a base de aceitunas le da un toque misterioso, casi poético. Pero es la mezcla de la rúcula picante, el tomate jugoso, la cebolla caramelizada y la panceta dorada lo que eleva esta burger al nivel de alta cocina. Una experiencia que termina con una sonrisa cómplice de “esto no me lo esperaba… y me encantó”.

Napolitana Burger: Un desayuno napolitano entre panes

Casi un homenaje callejero a los sabores de Nápoles. La proteína se refuerza con huevo, bacon, mozzarella y doble queso americano en pan brioche, todo bañado en la inolvidable salsa del chef Roberto. Es la burger que un napolitano pediría al final de la jornada, con el alma en los zapatos y el hambre en el corazón.

Y las papas… Oh, las papas

Crocantes, doradas, adictivas. Las papitas italianas son otro nivel. El secreto está en ese toque de condimentos que el chef llama “su receta secreta”, pero yo la llamo: magia pulverizada. Pide una extra. Te vas a arrepentir si no lo haces.

Veredicto Final: Italian Burger no es un restaurante, es un manifiesto de amor a la buena hamburguesa

Si eres amante del buen comer, Italian Burger es un must. Aquí no hay pretensión, hay pasión. Cada bocado es un recordatorio de que cuando se cocina con raíces, con historia y con técnica, el resultado es inolvidable.

Y si tienes la suerte de que Paola te reciba, el servicio será tan cálido como la primera mordida a una burger recién hecha.