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Hay lugares que se construyen con ladrillos y concreto, y hay otros que parecen hechos de nostalgia, memorias y recetas heredadas de generación en generación. Argento Bakery, en el centro de Costa del Este, es de esos segundos. Desde el momento en que doblas la esquina y ves el parque que le hace compañía, ya sientes que algo distinto va a pasar. Como si un pedacito de Buenos Aires se hubiera escapado, discretamente, hasta Panamá.
Una bandera argentina en el alma, un aroma a café recién colado, una foto de Messi en la pared (inevitable y necesaria), y las infaltables tazas de mate dan la bienvenida a este espacio que no solo se visita: se vive.
Argento no es solo una cafetería. Es un testimonio vivo de que los sueños pueden tener segunda vuelta. Su fundador, un profesional del mundo corporativo, decidió que después de los 50 era hora de apostar por algo más íntimo, más humano. Junto a su familia, transformaron una idea en un refugio gastronómico: un lugar donde los sabores no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma.
Pero no es solo por su historia que Argento enamora. Es por sus detalles.
Por ejemplo, el café. Sí, ese café que no se queda en ser bueno: es perfectamente logrado. Tiene ese sabor que despierta recuerdos, conversaciones, ideas… O simplemente te acompaña en silencio mientras observas el mundo pasar. Tomarse un espresso ahí es como volver a esas mañanas en Palermo, donde se discute de política, se revive el partido de la noche anterior o se analiza ese amor que apareció sin aviso.
Los dulces… ¡Ah, los dulces!
Iconos de la repostería rioplatense: desde medialunas delicadamente hojaldradas hasta tortas que merecen aplausos. Pero no se pueden probar todos en una sola visita —y eso, lejos de ser un problema, es una invitación constante a volver.
Para quienes, como yo, tienen alma carnívora, hay joyas escondidas como el emparedado de vacío: sabroso, jugoso, tan auténtico que parece haber sido preparado en la parrilla de un bodegón de barrio porteño. Y si eso no basta, las pizzas —que esperan su turno en mi próxima visita— prometen no decepcionar.
Este no es un restaurante de moda ni una franquicia más. Argento Bakery es un lugar con propósito. Aquí la gastronomía es vehículo de afecto, de cultura y de pausas necesarias. En un mundo que corre a mil, este pequeño rincón argentino nos recuerda que hay belleza en detenerse, en conversar, en probar algo que no viene congelado sino hecho con cariño y paciencia.
Y sí, hay algo que deberíamos evitar discutir dentro de Argento: el eterno debate entre Messi y Cristiano. Porque en ese santuario celeste y blanco, ya sabemos quién gana. (Aunque lo más sabio será sonreír y pedir otro café).
Argento Bakery no solo ofrece comida. Ofrece una experiencia.
Una pausa con acento argentino en medio del vértigo panameño.
Un pedacito de Buenos Aires que vino a recordarnos que los sueños, si se cocinan con amor, saben mucho mejor.
